当前位置:主页 > 鹌鹑养殖 > 鹌鹑百科 >

鹌鹑沙维和法巨哪个大?鹌鹑百科

来源:本站整理 发表于:2019-06-30 15:27:48 阅读:
沙维比法巨大,蛋下的比法巨多,都是肉系列的。
 

 
目前,世界上家养鹌鹑的品种大约有 20多种,其中蛋用鹑主要有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、法国白鹑、中国白鹑、菲律宾鹌鹑、北美鲍布门鹌鹑和大不列颠鹌鹑等;肉用鹌鹑主要有法国巨型鹌鹑、法国迪法克 FM 系肉鹑、法国沙维麦脱肉鹑、法国自羽肉鹑、中国白羽肉鹑、美国法拉安肉鹑、美国加利福尼亚肉鹑、大小列颠黑色鹌鹑、黑白杂色无尾鹌鹑、英国白鹑和澳大利业肉鹑等。我国现在饲养的家鹌鹑品种主要来自日本和朝鲜。
 
日本鹌鹑 该品种由日本人小田太郎在1911年,利用中国野生鹌鹑驯化育成。日本鹌鹑体轻小,成年雄性体重为100克左右,雌性140克左右,40日龄性成熟,平均年产蛋300枚以上,最高可达450枚,平均蛋重10克,到16—17周龄产蛋率可达90%,到47—48周龄产蛋率下降,60周龄应予淘汰。日本鹌鹑体羽为栗褐色,头部为黑褐色,中央有3条直纹,背羽赤褐色,其中分散着黄色直纹,腹羽色浅,雄鹌鹑脸部、喉部为赤褐色,胸羽呈砖红色;雌鹌鹑脸部淡褐色,下颌灰白色,胸羽浅褐色,其中有黑色斑点。
 
法国巨型鹌鹑 我国农牧渔业部于1986年9月由法国“迪法克”公司引进种蛋,并分别在北京、天津、无锡、淮阳试养成功。法国巨型鹌鹑平均蛋重为14.5克,蛋壳多数呈蓝灰色,上有深蓝色大斑块,受精率70.76%,受精蛋孵化率为71.6%。法国巨型鹌鹑生长迅速,体大,5周龄雄鹌鹑180克,雌鹌鹑210克,比蛋用型鹌鹑体重高出1/5左右,4月龄体重可达350克,肥育后可达370克。高峰产蛋期产蛋率为90%以上。法国巨型鹌鹑行动迟缓,飞行能力差,不怕人,与人亲和,不易惊群,另外成熟期短,一年可繁殖6世代,其强大繁殖力是任何家禽所望尘莫及的。1只巨型鹌鹑,一生需料1.5—1.7千克。它胸肌发达,骨细肉厚,肠胃体积小,屠宰半净膛率达88.3%,比鸡、鸽出肉率都高。巨型鹌鹑抗病力、适应性、抗逆性都强,在良好的育雏条件下,成活率可达99%以上。成鹌鹑体羽呈黑褐色,间杂有红棕色的直纹羽毛,头部黑褐色,头顶有3条淡黄色直纹,尾羽短,雄鹌鹑胸羽为红棕色,雌鹌鹑胸羽为灰白色或淡棕色,有黑斑点。 
 
中国白羽肉鹌鹑 由北京种鹌鹑场、长春解放军农牧大学,从迪法克肉鹌鹑中选育出的纯白羽肉用鹌鹑群体,体型与迪法克肉鹌鹑相似,白羽肉鹌鹑成年雌性体重200—250克,6周龄开产,平均产蛋率为75%左右,蛋重为13克左右,每只每天耗料为28—30克,料蛋比为3.5:1,采种日龄为90—250天,受精率为85%—90%。
 
鹌鹑肉有啥营养价值?
 
鹌鹑是补益佳食,其肉的营养价值比鸡肉高,每100克含有的蛋白质和热量比鸡肉高3.2%~9.9%。含脂肪3.1克,碳水化合物0.2克,胆固醇157毫克,维生素A40微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.32毫克,烟酸6.3毫克,维生素E0.44毫克,钙48毫克,磷179毫克,钾204毫克,钠48.4毫克,镁20毫克,铁2.3毫克,锌1.19毫克,铜0.1毫克,锰0.08毫克。
 
吃鹌鹑肉有什么好处?
 
1、鹌鹑肉所含丰富的卵磷脂,为神经组织和脂代谢的重要物质,可生成溶血磷脂,具有抑制血小板凝聚的作用,可防止血栓形成,保护血管壁阻止动脉硬化。 
 
2、磷脂还是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有建脑作用。 
 
3、鹌鹑肉中的胆固醇含量微乎其微,是高脂血症和高血压患者的良好食品。 
 
4、中医理论认为,鹌鹑肉味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病,适用于治疗消化不良,身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、动脉硬化等患者食用。 
 
5、鹌鹑肉的营养价值比鸡肉高,其味鲜美且易消化吸收,适合于孕妇、产妇、老年体弱者作为滋补品长期食用。
 
鹌鹑肉怎么做好吃?
 
赤豆鹌鹑羹 
 
材料: 鹌鹑肉200克,赤小豆50克,姜10克,盐、味精、胡椒粉、料酒、葱适量。 
 
做法: 
 
1、赤小豆用清水淘洗干净,生姜切成厚片,葱切长段。 
 
2、鹌鹑肉入沸水中焯去血水,从中间砍成两半,用清水洗净。 
 
3、锅中加肉汤,放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐等,用大火烧开,改用小火慢炖90分钟,放入鹌鹑肉再炖,直至肉烂汤浓。挑出葱、姜加味精调味即可。 
 
此菜有补气健脾、清热解毒的功效,对关节炎、风湿症都有裨益。